La cafétéria de notre école occupe une place plus qu’importante dans la vie quotidienne des élèves. Bien plus qu’une cantine ordinaire, c’est un espace de partage, un espace où des centaines d’élèves se retrouvent pour discuter, tisser des liens mais surtout se détendre. Une multitude de repas y est préparée chaque jour. Derrière ces succulents repas se cache un travail acharné et une organisation rigoureuse.
Notre cafeteria propose des repas différents chaque jour. Ils préparés à partir d’ingrédients locaux livrés par l’organisation Aliments du Québec . Ces repas sont organisés selon un cycle de 4 semaines avec un menu unique pour chaque jour de la semaine dont des offres végétariennes (disponibles dans nos agendas). Les menus, eux, sont choisis par des nutritionnistes du Centre de services scolaires Marguerite-Bourgeoys.
L’équipe de la cafeteria est composée de 8 personnes qui œuvrent tous les jours à offrir une expérience agréable à ses usagers. Tous les matins, les cuisiniers, les serveurs et les agents d’entretien travaillent ensemble pour que tout fonctionne parfaitement, garantissant ainsi un service efficace de la cuisine à votre assiette. Les cuisiniers préparent les repas du jour tandis que les serveurs remplissent les frigos.
À l’heure du dîner, tout doit aller vite. Les files doivent avancer rapidement, les portions être bien réparties et les demandes particulières prisent en compte. Grâce aux modes de paiement proposés, notamment la carte alimentaire, l’argent comptant et le paiement électronique, le service est plus fluide. Dès qu’une table se libère, les agents d’entretien interviennent immédiatement pour nettoyer l’espace et maintenir l’environnement sain et accueillant. Il y a quelques années, une initiative de compostage des restes alimentaires avait vu le jour. Elle a finalement été supprimée à cause du non-respect des règles par les élèves.
La cafétéria de l’école secondaire Caroline-Dawson, par contre, fonctionne de façon plus restreinte. Là bas, il n’y a que 5 personnes seulement. Le service y est donc plus rigide, ce qui engendre souvent un temps d’attente plus long. Les élèves disposent de moins de choix et l’organisation est moins flexible. Cependant, cette cafétéria dispose de poubelles à compostage et d’un système de menu découverte. En d’autres termes, un nouveau repas est régulièrement proposé aux élèves et s’il est apprécié par ceux-ci, il est intégré au menu mensuel de la cafétéria.
Derrière chaque repas servi se cache un travail discret mais essentiel. Grâce à une équipe efficace et bien coordonnée, de la planification des menus jusqu’à l’assiette, la cafétéria de notre école joue un rôle clé dans le bon déroulement des repas et le bien-être quotidien des élèves.
