La tablée des chefs propose une brigade culinaire à Cavelier de Lasalle. Le 19 mars passé, le groupe 953, des élèves en accueil intermédiaire au 2e cycle, a réalisé ses 17ème et 18ème ateliers lors de la foire multiculturelle.
Cette année, le programme de brigade culinaire, qui vise à mobiliser les jeunes autour des bonnes habitudes de vie et de l’alimentation saine en les accompagnant vers leur autonomie alimentaire, est arrivé à Cavelier-de Lasalle sous forme d’ateliers culinaires au sein des groupes d’accueil et adaptation scolaire. Ces ateliers ont été conçus pour renforcer l’estime de soi et la confiance chez ces jeunes adolescents créatifs. Ils les aident à prendre des initiatives et à savoir faire face aux imprévus. Ce programme consiste en 24 ateliers culinaires tout au long du cycle scolaire, chacun proposant une nouvelle recette à découvrir.
Le mercredi 19 mars, Mme Catherine Wong, une enseignante qui est aussi l’une des coordinatrices des ateliers, ainsi que ses étudiants, se sont rendus au Kfé graf de l’école pour amorcer leur 17ème et 18ème atelier sous la direction de la cheffe-formatrice Stéphanie Smeja. Leur nouveau défi consistait à réaliser une recette multiculturelle comprenant des éléments de partout dans le monde. Le groupe s’est divisé en quatre sous-groupes. L’Afrique était représentée par des élèves du Congo, de la Guinée et du Rwanda. Les pays maghrébins, quant à eux, étaient représentés par des élèves tunisiens et algériens. Les saveurs des pays slaves étaient portées par des élèves de Biélorussie et de l’Ukraine. Finalement, l’Amérique latine, représentée par des élèves mexicains, colombiens, brésiliens et équatoriens. Ils ont cuisiné toutes sortes de plats salés et sucrés qui représentent leur pays.
Le but de ces ateliers est de prôner l’organisation, le partage, l’entraide, l’autonomie et le leadership. Ils exposent les élèves au vocabulaire culinaire en français ( à des fins pédagogique) et leurs permettent d’avoir deux points en commun; le français et le savoir faire en cuisine.
Les ateliers s’achèvent bientôt et le dernier sera le «défi ultime», le combat des brigades. Ce qui consiste à créer quelque chose avec les ingrédients qu’on leur donnera le jour même. Quel sera l’ingrédient mystère? Réussiront-ils à dépasser les attentes ?
